Wat heb je nodig voor een quiche voor 4 a 6 personen: 500 gram kort gekookte spruitjes of andere groente zie onder aan het recept, 150 gram (on)gezouten cashewnoten, 6 eieren, 2 dl. melk (soja of kokos), 2 theelepels kerrie poeder, 2 eetlepels maizena, peper, zout, koriander (verse), eventueel naar smaak geraspte kaas of heel lekker gorgonzola!.
Neem een quiche bakvorm (of ovenschaal). Verdeel de gekookte spruitjes (groente) en cashewnoten over de vorm. Klop een mengsel van de eieren en overige ingrediënten en giet dit over de groente en noten (eventueel bestrooien met de kaas).
Bak de quiche in 40 minuten op 170 graden.
Serveer de quiche bestrooid met verse koriander. Eventueel met oranje bloemen als de oost indische kers of blaadjes van de goudsbloem.
Lekker gerecht samen met bv. gebakken aardappelen (uit de oven) met rozemarijn en een frisse salade b.v. van verse spinazie en of ijsbergsla.
Variaties: Ook is de quiche lekker te maken met broccoli of prei (en champignons) of pompoen of wortelen (met walnoten) of bestrooid met gorgonzola of geitenkaas.
Je kunt ook wat uitgebakken gehakt of spekjes meebakken in de quiche.
Ook kun je de quiche maken met een brooddeeg erom heen of bladerdeeg. Dan heet het hartige taart!
Reactie plaatsen
Reacties