Van 3 kg bloed sinaasappels heb ik 1,5 liter vocht geperst en opgevangen. Ik heb 1 pond schillen fijn gesneden. Deze opzetten met wat water en zacht koken. Als ze zacht zijn, het vocht afgieten. De schillen samen met het vrucht sap verwarmen tot het kookt. Dan voeg je de suiker en gelei toe. Ik heb 600 gram (riet) suiker toegevoegd en 2 zakjes gelei middel, marmello. De marmelade doorkoken tot alles goed is opgelost. Eventueel het schuim eraf scheppen. De jam in kleine potjes doen en op de kop laten afkoelen. Deze marmelade bevat niet zoveel suiker en is daardoor minder lang houdbaar!
Reactie plaatsen
Reacties